«Хлебный дар»

«Хлебный дар»: Вкус настоящего хлеба и тепло домашней выпечки

Добрый день! Сегодня мы хотим познакомить Вас с нашей пекарней Хлебный дар, которая находится в селе Кузнецово Медведевского района Республики Марий Эл.

Основана наша пекарня в 2002 году, и с 2008 года она стала называться «Хлебный дар», а в 2012 году вошла в состав агрохолдинга СЕМОЛ, крупнейшего производителя молока Республики Марий Эл. Начинали мы с малого, с двух сортов хлеба, а на сегодняшний день мы выпускаем более 25 видов хлеба: это и хлеба из пшеничной муки, из ржано-пшеничной, только из ржаной муки. Это и сдобные изделия и кондитерские изделия двадцати видов.

Продукцию нашу хорошо знают в нашей республике, особенно в нашей столице, в Йошкар-Оле и в Медведевском районе. Мы поставляем наш хлеб и детские сады Медведевского района и в школы города и республики. Также наш хлебушек едят в некоторых больницах города, и в Перинатальном центре города Йошкар-Олы. Для них мы специально печем йодированные сорта хлеба.

Работаем мы не только с муниципальными учреждениями, но и с розничными магазинами и сетями нашего города. Также у нас есть своя фирменная торговая сеть, где представлена вся линейка нашей хлебобулочной и кондитерской продукции.

В настоящий момент наше производство выпускает порядка 5 тн хлеба и хлебобулочных изделий в сутки и 300 килограмм кондитерских изделий.

Наше предприятие входит в состав агрохолдинга СЕМОЛ, который является крупнейшим производителем молока Республики Марий Эл.

Поэтому мы разработали линейку продукции на молоке и других натуральных молочных продуктах.

Мы производим:

• Кексы творожные

• Коржи молочные

• Печенье творожное

• Сочни с натуральным творогом

Всю эту продукцию мы поставляем в свою сеть, в детские сады и школы Медведевского района нашей республики.

Ещё у нас есть собственные разработки рецептуры хлебобулочных изделий, например, Хлеб Семеновский, который изготавливается на натуральной сыворотке, его мы назвали в честь колхоза – «Семеновский»! Также мы выпускаем батон Кефирный- на кефире, лепёшки сметанные- на сметане!

Разработан рецепт ржаного хлеба на натуральной закваске. В его состав входит только ржаная мука, соль и вода. Этот сорт хлеба является основой здорового питания.

На нашем предприятии мы создаём привлекательную комфортную обстановку для наших сотрудников: кормим горячим ужином за счет предприятия, сотрудники, которые живут не в Кузнецово приезжают на работу на служебном транспорте. Работникам из других регионов предоставляется служебное жильё.

На нашей пекарне на протяжении многих лет сохранился основной состав нашего коллектива, в который входят члены одной семьи.

Когда мы чувствуем ароматный запах свежевыпеченного хлеба, нас охватывают приятные чувства: он завораживает, одурманивает, заставляет на мгновение забыться. Как же вкусно пахнет хлеб! Но этот труд совсем не легок для людей, которые создают его своими руками! Труд пекаря заслуживает огромной благодарности и восхищения!

Вообще, к хлебу надо относиться с душой, с самого замеса. В нашем деле результат виден сразу. Если пекарь выполнял работу с любовью, то и выпечка будет радовать золотистой подрумяненной корочкой.

И если ветер разносит над нашим селом аромат свежевыпеченного хлеба, значит, смена пекарей вынимает очередную партию горячей и вкусной продукции из печи и на столах будет неповторимый Кузнецовский хлеб!!

Вашему вниманию мы представляем изделия испеченные по рецептам, разработанным нашими технологами.

1. Это – Уржа-кинде – традиционный марийский хлеб. В состав входит ржаная мука 60% мука 1с – 40%, сахар, соль. Дрожжи прессованные – на закваске. Отличительной чертой этого хлеба является наша закваска.

2. В сдобных плетеных изделиях в составе рецептуры отсутствует сахар, который мы заменили на мёд собственного производства Племзавода «Семеновский». Мед, входящий в состав булочных изделий улучшает вкусовые качества изделия и продлевает срок годности.

Плетенка представляет собой сдобное булочное изделие сплетенное из 6 жгутов, посыпанное кунжутом.

1. Сдоба «Праздничная» выполнена из 4 жгутов и посыпана миндальными лепестками. Эти изделия являются украшением праздничного стола.

Мелкоштучные сдобные изделия.

Вашему вниманию предоставляем 2 вида сдобы «Весенней», которая отличается внешним видом и начинкой.

Изготовленная в виде «бантиков» входящая творожная начинка придает нежный вкус и аромат натурального творога, который производится нашим Агрохолдингом «Семол».

Второй вид мелкоштучных изделий выполнен в виде тюльпана. В этом изделии в состав начинки входит сливочное масло, корица, сахар. Входящая в состав начинки корица придает пикантность вкусу и усиливает аромат сдобы. Мелкоштучные изделия нашего производства являются подарком для гурманов.

Мы рады приветствовать всех Вас на Всероссийском конкурсе. Желаем удачи и побед Всем не только на конкурсе, но и новых открытий и достижений, новых разработок хлебов на каждом предприятии.

Всего доброго! Спасибо!

Продукция Хлебный дар https://semol12.ru/produktsiya/produktsiya-ooo-khlebnyy-dar/